Tiramisù di Natale

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Il primo dolce in assoluto che ho preparato per Massimiliano è stato il tiramisù.

L’ho conquistato con poco! Ma c’è un motivo: il mio tiramisù ha un tocco in più, il rum, che deve essere versato generosamente nel caffè caldo!

Il tiramisù è un dolce che vince facile, perchè piace a tutti, compresi i bambini e non ha bisogno di cottura e quindi potete realizzarlo anche se, per Natale, vi trovate al Polo Nord!

E poi, a Natale, è perfetto se abbinato con il Pandoro, soprattutto se trovate al supermercato i pandorini, facilissimi da tagliare e da sistemare nella vostra teglia preferita.

Se avete poco tempo e volete portare a cena tra amici un dolce super goloso, cimentatevi in questa facile preparazione e sarà subito amore a primo morso ♥

Ingredienti

4 uova
200 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
1 Pandoro o più pandorini
Rum qb
Caffè zuccherato e bollente qb
Cacao amaro

Preparazione

Separare tuorli e albumi e sbattere per 5 minuti con le fruste zucchero e tuorli. Aggiungere delicatamente il mascarpone e fare amalgamare bene il formaggio al composto. Alla fine, montare a neve gli albumi e aggiungerli molto lentamente, girando nello stesso verso, dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno. Tagliare il pandoro orizzontalmente e facendo delle piccole fettine di spessore medio, cercando di capire come posizionarle nella teglia. Intanto preparare una moka grande di caffè (per 6 persone circa). Appena è pronto, aggiungere 4- 5 cucchiaini di zucchero e girare bene. In un piatto versare la metà del caffè bollente, 2 cucchiai di rum e girare. Poi si inizia ad inzuppare velocemente le fette di pandoro e a sistemarle nella teglia scelta, che deve essere abbastanza grande. Ricoprire il pandoro al caffè con metà della crema al mascarpone, livellare con una spatola e, con un colino, spolverare con cacao amaro. Il secondo strato si fa allo stesso modo, andando ad usare l’altra metà del caffè rimasto nella caffettiera.

Recipe in English

Ingredients
4 eggs
200 grams of sugar
500g of mascarpone (cheese)
1 big Pandoro or small pandoros
Rum
Sweetened coffee and hot taste
Cocoa powder

Procedure
Separate yolks and whites and beat for 5 minutes with the whisk sugar and egg yolks. Gently add the mascarpone and mix well to the cheese to the mixture. Eventually, whip the egg whites and add them very slowly, turning in the same direction, from the bottom up, with a wooden spoon. Cut the Pandoro horizontally and making small slices of medium thickness, trying to figure out how to place them in the pan. Meanwhile, prepare a large mocha coffee (for 6 persons approx). As soon as it is ready, add 4 to 5 teaspoons of sugar and stir well. In a dish pour half of the hot coffee, 2 tablespoons of rum and turn. Then you start to soak the slices of pandoro and quickly place them in the pan choice, which must be large enough. Cover with half the mascarpone cream, level with a spatula and, with a colander, sprinkle with cocoa powder. The second layer is made the same way, going to use the other half of the remaining coffee in the coffeepot.

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