Volete partecipare al concorso “Il Miglior Pane” del 14 maggio? Basta scaricare la scheda di partecipazione e presentarsi con la pagnotta alle 10 presso l’Ippodromo Capannelle! Il contest è promosso dal Mercato contadino Castelli Romani
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Veroli: Franco e Lucia Sanità, un amore di pane
La storia del Panificio di Franco Sanità è iniziata nel 1948, tra le stradine della contrada Scifelli, a Veroli (Fr). Oggi è stato inserito dal sito web dissapore.com tra i 15 migliori panifici artigianali d’Italia
Le stecche di Jim
Certe volte, improvvisarsi panettiere può dare grandi soddisfazioni: sabato sera, 10 minuti prima di uscire, vestita in tiro e tutta pettinata, ho preso al volo farina, lievito di birra, zucchero e acqua e ho preparato, in soli 20 secondi, un composto senza impasto. L’ho lasciato “in fase relax” per circa 14 ore a temperatura ambiente,…
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