Le ciambelline al vino di Fabio Campoli si fanno senza bilancia, come la tradizione vuole
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Coniglio ai 7 sapori
i Per strapparmi un sorriso a tavola basta pochissimo: un coniglio di casa, insaporito con spezie e cotto lentamente con il vino bianco. In fondo, sono una ragazza semplice, di origini ciociare. La mia è più di una passione. E quindi, anche al mio matrimonio, sul menù c’era il coniglio. Lo chef di Villa Cinelli a…
Chips cacio e pepe di Chef Campoli
Ma quanto sono noiose le patatine a stick? American style fritto e rifritto! Per fortuna che in Italia gli aromi sono protagonisti di piatti e condimenti, conferendo personalità e stile a ogni ricetta. Sfogliando “Alice Cucina” di ottobre, ho trovato la molto interessante e sfiziosa la proposta dello Chef Fabio Campoli, che spiega come preparare…
Brownies al cioccolato di chef Campoli
Cioccolatosi e morbidi, il mio comfort food preferito nelle giornate di pioggia, i Brownies al cioccolato creano dipendenza: se li assaggi non riesci più a smettere. Dai quadrotti passi alle briciole e poi inizi a sognarli anche di notte, che ti guardano “vestiti” solo di zucchero a velo. Uniti alla nocciole tostate, poi, diventano irresistibili: quel croccante…
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