Torta Nocciolata

Un pomeriggio di gennaio, quattro mani in pasta e un barattolone di Nocciolata: pochi giorni fa, io e Giorgia abbiamo preparato un dolce facilissimo, a prova di bimbi e super goloso, la Torta Nocciolata Non servono fruste o lunghi tempi di attesa per realizzare questo dolcetto, ma solo una ciotola,  un cucchiaio di legno e un…

Torta di mele ubriaca

    Una tazza fumante di tè alla cannella e una fetta di torta fatta in casa: la ricetta speciale per ritrovare il sorriso, in questi freddissimi giorni d’inverno. Ma non una torta qualunque: un dolce da credenza ad alto tasso alcolico. La Torta di mele ubriaca è un dolce rustico, un caldo abbraccio, una coccola…

Rose del deserto

Corn flakes, scaglie di cioccolato fondente e un profumo che ricorda i vecchi forni di paese: le Rose del deserto fanno parte della tradizione dolciaria italiana, morbidi e croccanti allo stesso tempo, sono una delizia per gli appassionati di biscotti. C’è chi li prepara con mandorle o uvetta e chi, come me, sceglie un ingrediente più goloso per…

Torrone morbido di cioccolata

Quando ero piccola, anche io facevo il countdown al Natale, ma non per scartare i regali: per mangiare il torrone al cioccolato. Oggi è sempre così: aspetto con ansia la notte più magica dell’anno per assaggiare un pezzetto (o forse due) di “paradiso”. Ma, quest’anno, l’attesa ha un sapore diverso: ho deciso di sperimentare la…

Torta de Puina (Torta di ricotta)

Ricotta freschissima e tanto amore, quello che Romeo dichiarò a Giulietta nella città simbolo del romanticismo, Verona. La ricetta di oggi arriva proprio da lì: la Torta de Puina, un dolce tipico della cucina veronese. “Puina” in dialetto significa ricotta, l’ingrediente che rende le torte morbide ed estremamente umide, andando a sostituire nella preparazione burro…

Sbriciolata crema pasticcera e cioccolata

La crema pasticcera dovrebbe essere dichiarata illegale, soprattutto se utilizzata per farcire torte…! Conosco signore che la divorano a cucchiaiate davanti la tv, dopo cena, così, come se non ci fosse un domani. La scorsa settimana l’ho preparata per realizzare una crema al burro e nocciolata e farcire una mega Millefoglie. Ma non l’ho finita tutta: la…

Brownies-cheesecake zucca e cioccolato

Ok, ho un problema serio con la zucca: ne sono dipendente! 😀 E ho scoperto una ricetta meravigliosa, della mitica Laurel Evans, famosissima blogger e autrice, per preparare dei dolcetti che si sciolgono in bocca come fossero cioccolatini: i Brownies-cheesecake zucca e cioccolato. Io adoro i brownies!!! Vi segnalo il suo bellissimo blog: unamericanainucina.com Avevo…

Castagnole alle nocciole

  Sono finite in 20 minuti, non è rimasta neanche una briciola: le Castagnole alle nocciole di Salvatore De Riso sono veramente eccezionali! La ricetta l’ho presa dal magazine “La Prova Del Cuoco”. Lo scorso giugno sono stata in Costiera amalfitana e ho fatto un salto nella sua pasticceria a Minori, subito dopo Amalfi. Ho…

Pandorini con ganache al cioccolato

A chi non piace apparecchiare la tavola della Vigila di Natale? Un centrotavola d’effetto, candele profumate, calici e piatti preziosi che rendono speciale la cena più attesa dell’anno. E se aggiungessimo un tocco di dolcezza e di colore accanto al posto di ogni ospite? Qualche tempo fa, dopo pranzo, guardavo spesso un programma I dolci dopo il…