Pasta e patate alla napoletana

Esistono abbinamenti magici, come la pasta e la scamorza filante, aggiunta a striscioline a fine cottura. Insieme formano un piatto tipico della tradizione napoletana: maestoso, avvolgente, che scalda il cuore e il palato per gusto e semplicità di esecuzione, la Pasta e patate con la scamorza. Tra le stradine della bella Napoli, durante i mesi invernali,…

Pasta fave e pecorino di Mario

Non so voi, ma io a pranzo ho sempre i minuti contati: sono talmente buffa che sembro uno dei cuochi amatoriali di Masterchef che corre, disperato, verso la dispensa 😀 Mario Lupi, il mio amico contadino sabino, due settimane fa mi ha svelato l’ennesima ricetta semplice semplice, come direbbe Anna Moroni: Pasta con fave, olive…