Confettura di melannurca e zucca

La felicità a colazione ha un nome: una fetta di pane cotto a legna con uno strato di confettura fatta in casa. L’ho capito in Trentino Alto Adige, in occasione dei Mercatini di Natale. Tra le montagne innevate, nelle strutture alberghiere, il risveglio era lento: ogni mattina mi attendeva una lunga tavolata di marmellate di agrumi e…

Plumcake zucca e yogurt

Sapori di casa, di un profumatissimo inverno, di coccole in famiglia: pochi giorni al Natale e le case si vestono di luci, di atmosfere magiche, in attesa della notte più bella dell’anno. Quest’anno, durante la Vigilia, aspetterò Babbo Natale e la renna Blitzen con una tazza di latte freddo e, al posto dei soliti biscotti, una…

Brownies-cheesecake zucca e cioccolato

Ok, ho un problema serio con la zucca: ne sono dipendente! 😀 E ho scoperto una ricetta meravigliosa, della mitica Laurel Evans, famosissima blogger e autrice, per preparare dei dolcetti che si sciolgono in bocca come fossero cioccolatini: i Brownies-cheesecake zucca e cioccolato. Io adoro i brownies!!! Vi segnalo il suo bellissimo blog: unamericanainucina.com Avevo…

Torta rustica con zucca, patate, prosciutto e formaggio

La zucca è in assoluto il mio ortaggio autunnale preferito: è dolce, morbida e delicata. Si sposa perfettamente con la cipolla rossa di Tropea, con il timo, le zucchine e perfino con il cioccolato fondente. Ha importanti proprietà nutritive, benefiche e terapeutiche…..E poi stiamo già facendo il conto alla rovescia per Halloween! La settimana scorsa…