Caponata mista al forno di zia Maria

  L’anno scorso, ad Agosto, sono stata in vacanza in Sicilia, a Catania, a casa di zia Maria. A cena zia accendeva il forno e preparava una teglia piena zeppa di tutte le verdure raccolte nell’orto: melanzane, peperoni rossi e gialli, zucchine, cipolla e qualche pomodorino, sparso qua e là. Come in un rituale, Maria tagliava…

Pasta salsiccia e zucchine alla Giorgione

Si, avete ragione: non posto una ricetta da un paio di mesi!Ho una sorta di giustificazione: mi sono sposata! E poi, vabbè, sono andata anche in viaggio di nozze…in California e Messico! 😀 Oggi però ho deciso di farmi perdonare: ieri sera sono stata alla Sagra della Zazzicchia a Sonnino, un paesino vicino Terracina. In…

Barchette di zucchine

Chi l’ha detto che i bambini non mangiano verdure???!!Io, dopo essermi disperata, ho iniziato a variare le ricette per adattarle ai gusti di Giorgia e Francesco e, finalmente, sono riuscita a trovare piatti gustosi e nutrienti a base di verdure. Avete mai provato a fare le Barchette di zucchine? Quest è il periodo giusto! Sono…

Fiori di zucca in pastella

Vi svelo la mia ricetta segreta, quella di famiglia, che faceva d’estate la mia adorata Nonna Clara: ancora la ricordo, in piedi di fronte alla padella calda, con il grembiule e il suo sorriso. Protagonisti assoluti sono i fiori di zucca, colorati e delicatissimi, in versione croccante e saporita. Li cuciniamo in una pastella semplice semplice:…