Muffin con cioccolato Lindt alle nocciole e caramello

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Pronti cuochi…via!!! Venerdì scorso sembravo impazzita: avevo deciso, all’ultimo minuto, di portare un dolcetto alle fisioterapiste che torturano amorevolmente la mia cervicale 😀

Eh, ma veramente all’ultimo minuto! Erano le 14:25 e l’appuntamento era per le 15. In tre secondi ho trovato sul web una ricetta di muffin semplici e morbidi, ho sostituito il burro con l’olio di semi di girasole e ho usato un cioccolato speciale che avevo in casa: il cioccolato al latte della Lindt con caramello e nocciole.

Corsa isterica verso la cantina: sembrava la tipica scena dei cuochi amatoriali di Masterchef che si scapicollano verso la dispensa e acciuffano tutto quello che possono dagli scaffali. Ho sfornato i muffin alle 14:55 e, ancora bollenti, li ho ricoperti di granella di nocciole e cioccolata. Un successone!!

Ingredienti per 6 muffin

125 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
80 ml di latte parzialmente scremato
1 uovo
33 ml di olio di girasole
100 gr di cioccolata Lindt

Preparazione

In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati, zucchero, vanillina e 80 gr di cioccolato Lindt, che avete lasciato 10 minuti in freezer, tagliato abbastanza finemente e infarinato un po’. Poi, in un’altra ciotola, mischiare l’uovo, il latte e l’olio di semi e aggiungerlo agli ingredienti secchi, mescolando solo per amalgamare il composto e versarlo negli stampi da muffin per 2/3 circa. I muffin devono cuocere in forno statico e preriscaldato a 180 ° per 15/20 minuti (devono rimanere leggermente dorati e asciutti al centro con la prova stecchino). Prima che i muffin si raffreddassero, ho tagliato finemente il cioccolato Lindt e ho lasciato cadere qualche pezzo sui dolcetti!

Recipe in English

Ingredients for 6 muffins
125 grams of flour 00
100 grams of sugar
1/2 teaspoon baking powder
1 teaspoon of vanilla extract
80 ml of semi-skimmed milk
1 egg
33 ml of sunflower oil
100 grams of chocolate Lindt

Preparation
In a bowl mix the dry ingredients : flour, baking powder , sugar , vanilla extract and 80 grams of Lindt chocolate (left it 10 minutes in the freezer , cut finely enough and floured a little bit). Then , in another bowl , mix the egg , milk and oil seeds and add to dry ingredients , stirring just to blend the mixture and pour into muffin molds to about 2/3 . The muffins should bake in oven preheated to 356 F for 15-20 minutes ( must be lightly browned and dry in the middle with the toothpick test ). Put some pieces of chocolate on the muffins, when they’re hot!

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