Settembre: inizia la scuola!E cosa mettiamo a merenda ai nostri bimbi? Merendine confezionate piene di conservanti? Non sia mai!!! Ecco un’idea semplice e golosa per farli andare a scuola con il sorriso: i panini con le gocce di cioccolato.

La ricetta è di Anna Moroni: la protagonista de La Prova del Cuoco ha sempre qualche proposta sfiziosa per i più piccoli. I miei ragazzi hanno assaggiato queste brioscine fatte in casa per merenda e sono impazziti!

I panini con le gocce di cioccolato possono essere anche congelati e scongelati a temperatura ambiente o magari direttamente in forno!

Ingredienti

500 gr di farina 00

250 gr di latte intero

25 gr di lievito di birra

25 gr di burro

50 gr di zucchero

un uovo e un tuorlo

un pizzico di sale

100 gr di gocce di cioccolato 

Procedimento:

Mescolare in una ciotola capiente la farina con il latte e sbriciolare il lievito di birra con le mani: unirlo all’impasto insieme allo zucchero e impastare. Aggiungere il burro a temperatura ambiente, le uova già sbattute e un pizzico di sale, cercando di ottenere un impasto omogeneo. Inserire ora le gocce di cioccolato. Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola coperta da un telo per un’ora, lontana da spifferi e luce. Formare poi i panini di circa 50 gr l’uno, sigillando l’impasto e posizionando la parte staccata verso il basso. Lasciare lievitare per altri 30 minuti. Infornare per 180° in forno statico per 20 minuti.

Recipe in English

Ingredients:

500 gr of flour 00

250 grams of whole milk

25 gr of beer yeast

25 gr of butter

50 grams of sugar

an egg and a yolk

a pinch of salt

100 gr of chocolate drops

Procedure:

Mix in a large bowl the flour with the milk and crumble the yeast with your hands: put it into the dough with the sugar and knead. Add the butter at room temperature, the eggs already beaten and a pinch of salt, trying to get a homogeneous dough. Now put the chocolate drops. Allow the dough to rise in a bowl covered with a sheet for an hour, away from blur and light. Then form the rolls of about 50 gr each, sealing the dough and positioning the part off the bottom. Allow to stand for another 30 minutes. Bake at 356 F in a static oven for 20 minutes.