Il 30 dicembre è nato il mio Pietro. E, tanto per cambiare, ho festeggiato giocando un po’ con la pasta frolla per preparare i Biscotti della nascita, biscottini che ho offerto a parenti e amici per celebrare questa nuova vita in famiglia. Li ho arricchiti con colorati confettini e cioccolata fondente: un mix irresistibile.

Questi biscotti si preparano in pochissimi minuti, con l’accortezza di lasciare riposare la frolla in frigo per almeno una mezz’oretta. Sono fragranti e profumati, adatti anche per colazione e  merenda.

Gli stampini che ho utilizzato per questa preparazione li ho trovati da Peroni, il mio negozio preferito per gli articoli di pasticceria e di cucina: un passeggino, una tutina, un orsacchiotto e un cavallino a dondolo. Stampini semplicemente deliziosi , perfetti anche per organizzare in casa un baby shower.

La ricetta della pasta frolla, invece, arriva dalla mi amica Ida: una frolla semplice, bilanciata, non troppo dolce e burrosa al punto giusto. Con questa frolla potete preparare anche una meravigliosa crostata

 

Ingredienti:

350 gr di farina 00

150 gr di burro freddo

150 gr di zucchero

1 tuorlo e 1 uovo intero bio

1 pizzico di bicarbonato

1 cucchiaino di vaniglia naturale o 1 bustina di vanillina

confettini colorati q.b.

circa 150 gr di cioccolata fondente

Preparazione:

Preparare la frolla a mano o con l’impastatrice, mescolando prima burro e farina e aggiungendo, in seguito, gli altri ingredienti, che devono essere freddi, appena tolti dal frigo. Lasciare riposare la frolla in frigo almeno mezz’ora. Stendere la frolla abbastanza sottile (ma non troppo!)su un piano di lavoro leggermente infarinato con il mattarello oppure tra due fogli di carta forno. Utilizzare gli stampini ben infarinati per creare i biscottie adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere i biscotti a 180 ° per circa 15 minuti, fino a che non saranno leggermente dorati. Farli raffreddare bene e poi sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tuffare un lato del biscotto nel cioccolato e sistemarli su una gratella per dolci o su un piatto ricoperto da carta forno. Completare subito i biscotti con confettini colorati a piacere.

Recipe in English

Ingredients:

350 gr of 00 flour

150 gr of cold butter

150 gr of sugar

1 egg yolk and 1 whole organic egg

 1 pinch of baking soda

1 teaspoon of natural vanilla or 1 sachet of vanillin

colored sprigs  

about 150 grams of dark chocolate

 

Preparation:

Prepare the pastry by hand or with the mixer, mixing first butter and flour and then adding the other ingredients, which must be cold, just removed from the fridge. Leave the pastry in the fridge to rest for at least half an hour. Spread the pastry thin enough (but not too much!) On a work surface lightly floured with a rolling pin or between two sheets of parchment paper. Use the well-floured molds to create the biscuits and lay them on a baking sheet covered with parchment paper. Bake the cookies at 356 F for about 15 minutes, until they are lightly browned. Let them cool well and then melt the chocolate in a bain-marie and dip one side of the biscuit into the chocolate and place them on a cake rack or on a plate covered with parchment paper. Complete the cookies with colored sprinkles as soon as you like.